Le panier bio, bien plus qu’un panier de légumes !

Quand on s’est installé dans notre nouvel appart, dans notre nouveau quartier, j’avais déjà pris l’habitude de faire une partie des courses au marché du coin le samedi.

Sauf que là, déception, le marché de mon nouveau quartier, vanté comme « le plus grand marché de Strasbourg Nord » a lieu le vendredi… Pratique quand on travaille ce jour là ! Là, la fille pas du tout lève tôt que je suis a tenu 3 semaines à faire son marché avant d’aller bosser (avec une arrivée tardive la 3ème fois ;-)) avant de dire STOP, il me faut une autre solution. Retourner acheter mes fruits, légumes, produits frais et viande au supermarché n’étant pas une option, il a fallut se creuser un peu les méninges.

C’est MonJules qui a vu l’article dans le Bischheim Magazine, petit mensuel édité par la commune pour informer les habitants de ce qui s’y passe. La ferme bio Herrmann, située à Duntzenheim, proposait de démarrer un point de récup de panier bio à 10€ tous les mardis soirs de 17h à 18h sur la place du marché de Bischheim.

L’énorme avantage de ce panier, c’est qu’il n’est pas sur abonnement, comme c’est souvent le cas, mais sur simple réservation par mail avant une date butoir. Pas de paniers à payer en avance au mois, on vient simplement avec sa monnaie le jour même et on repart avec son panier. Comme MonJules passait tous les jours devant sur ce créneau horaire en rentrant du boulot, il s’est proposé d’en prendre un au passage chaque semaine.

Niveau déchets, un cabas logoté au nom de la ferme est prêté la première fois (nous on l’a rendu et on se sert du nôtre), ensuite à vous d’y penser. Les sachets en papiers sont fournis par la ferme. Je ramène les boites à œufs ainsi que les bouteilles en verre vides, qui resservent plusieurs fois, au lieu de finir au recyclage.

Quand le panier a été décliné en « grand modèle » plus avantageux, pour 15€, on a suivi. Et grand bien nous en a pris. Non seulement les légumes et les fruits sont bons, bio, produits en local et de bonne qualité, mais en plus le panier (surtout le grand) est très abordable. En prime, on y découvre plein de légumes de saison qu’on n’achèterait pas forcément sinon.

Un exemple du panier bio de la semaine à 15€ :

  • 900g Tomates (AB ; Alsace)
  •  900g Chou plume (AB ; Alsace)
  • 750g Carottes (AB ; Alsace)
  •  1 gros Potimarron (AB ; Alsace)
  •  300g Oignons (AB ; Alsace)
  •   1 kg Pommes (AB, Alsace)

Au fil des découvertes « végétales » du panier, j’ai également été à la pêche aux recettes pour utiliser ces légumes et herbes que je ne cuisinais peu ou pas du tout (pâtisson, choux rouge, choux rave, brocoli, mais aussi fenouil, cresson, bettes à carde ou ortie). Non seulement nos repas se sont étoffés, mais je me rends compte des années après que c’est grâce à ce panier que je me suis mise à cuisiner plus souvent des repas complets sans viande.

Bref vous l’aurez compris, nous on adhère complètement à ce concept d’achat de bio local, livré juste à côté de chez nous (donc pas de déplacement supplémentaire, pas de supermarché ni de passage en caisse) et un vrai relationnel avec les producteurs.

PS : N’hésitez pas à jeter un coup d’œil à l’onglet Idées cuisine, je vous y ajoute mes recettes préférées avec des légumes moins connus !

PS 2 : pour ceux qui trouveraient le prix élevé, je me suis amusée à mettre les mêmes produits dans mon panier Drive Leclerc. La conclusion, c’est que pour un panier bio quasi identique (la moitié des produits ne sont pas produits localement, les tomates venant même d’Espagne) il vous faudra débourser dans les 17€, les emballages et le déplacement au drive/supermarché en plus.

PS 3 : pour ceux que ça intéresserait, je vous mets l’URL des paniers de la ferme Herrmann, sur laquelle vous retrouverez chaque semaine le contenu du panier, ainsi que les adresses et jours des points de livraison.

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